兩性助性食物豇豆的補(bǔ)腎效果

時間：2025-01-15 01:18 作者：修身堂

　　平時飲食中，豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他助性食物的蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療助性作用也有所區(qū)別。

一、豇豆具有補(bǔ)腎效果

這是很多地方人們生活中經(jīng)常食用的菜。豇豆具有非常好的補(bǔ)腎效果，人們?nèi)绻喑贼共粌H有保證睡眠質(zhì)量效果，同時還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

二、如何挑選豇豆

綠莢型，莢果細(xì)長，深綠色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性;白莢型，莢果較粗，淡綠或綠白色，肉薄，質(zhì)地疏松，易露子，吃口軟糯;紅莢型，莢果紫紅色，粗短，肉質(zhì)中等，易老，但富含黃酮類化合物，對健康有益。

三、肉末豇豆的做法

材料：肉末(100克)、豇豆(200克)、胡蘿卜(50克)、洋蔥(50克)、泡椒(15克)、水淀粉(適量)、蔥姜(適量)、醬油(3克)、糖(3克)、鹽(2克)、料酒(5克)、雞精(2克)、香油(適量)

做法：1、豇豆洗凈切成小丁。

2、胡蘿卜洋蔥也切成丁備用。

3、鍋中放油，燒熱下入肉末煸炒至變色。

4、加入泡椒和蔥姜碎繼續(xù)煸炒。

5、加入胡蘿卜煸炒。

6、再加入料酒醬油糖煸炒均勻。

7、倒入洋蔥丁翻炒均勻，

8、再加入豇豆丁。

9、稍微煸炒后加入一點清水燒至到豇豆軟爛后加入鹽和雞精調(diào)味。

10、勾入薄芡淋入香油即可。

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