秋葵被稱為植物偉哥 吃秋葵可以補腎嗎
相信許多男性對于秋葵都不會陌生,這主要是因為秋葵的不僅可以抗癌,更有補腎的功效,因此秋葵也受到許多人的青睞。那么吃秋葵究竟有哪些好處
2024-12-03
相信許多男性對于秋葵都不會陌生,這主要是因為秋葵的不僅可以抗癌,更有補腎的功效,因此秋葵也受到許多人的青睞。那么吃秋葵究竟有哪些好處呢?今天就帶大家來了解一下。
首先,秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產(chǎn)于非洲,20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜,風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。近年來,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營養(yǎng)成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
吃秋葵有哪些好處
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
保護肝臟:黃秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效。
降糖:秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
補鈣:黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng),以有機物的形式存在,有著相較于牛奶有較高的吸收率,故是理想的鈣源。
保護腸胃:黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進胃腸蠕動,有益于助消化,益腸胃。但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為秋葵性寒涼,脾胃虛弱不宜多食。
此外,美國人稱其為“植物偉哥”,可見它的補腎功效。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。其通過全身的調(diào)節(jié)(抗疲勞、增耐力、促血液來逐步發(fā)揮作用,作用溫和且持久,能強腎補虛,是一種適宜的補腎保健蔬菜。但是同樣的,由于其寒性品質(zhì),部分人群不宜長期食用。
秋葵有哪些烹調(diào)方法
秋葵的烹調(diào)方法很多,可用熟炒、涼拌、油炸、香炸、色拉、湯菜等吃法,現(xiàn)分別介紹幾種烹調(diào)法:
1、油炸
去面粉適量,加雞蛋1個調(diào)制糊狀,調(diào)料適當(dāng)。出去蒂后的黃秋葵過上面糊,下油鍋炸制乳黃色起鍋裝盤蘸調(diào)料食用即可。
2、炒食
去蒂后放入沸水中30秒-1分鐘,撈出用涼水速沖,切成1厘米的直刀或斜切炒牛肉,豬肉都行。
3、燉食
宜與肉類及海鮮燉湯,這時對半切開秋葵更合適,讓秋葵的營養(yǎng)燉進湯里,味道滲進主料里。
4、涼拌
切除果蒂,置于沸水中2-3分鐘撈出用涼水速沖,切成細絲,加入各種佐料調(diào)制。烹飪時宜先用開水焯一下再炒食。花朵柔嫩、不宜久煮。
哪些人可以吃秋葵,哪些不宜吃秋葵
適用人群
首先,秋葵營養(yǎng)豐富,所以一般人群均可食用。
其次,由于秋葵具有宜胃、助消化、補血等功能,因此特別適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良患者食用。
再者,秋葵能去疲勞、抗衰老、補腎填精,美白肌膚,因此特別適合青壯年、運動員、護膚女士、男士食用。
2.禁忌人群
第一,秋葵性味偏寒涼,因此胃腸虛寒、腸胃功能不佳以及經(jīng)常腹瀉的人群不可多食。
第二,食用秋葵可能會導(dǎo)致過敏,這是因為秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的絨毛都屬于過敏源,因此,過敏體質(zhì)人群食用時應(yīng)注意觀察是否會出現(xiàn)過敏。
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