補腎食物：雞蛋荔枝燒蝦仁
雞蛋荔枝燒蝦仁的制作材料荔枝250克，鮮蝦200克，雞蛋清少許，蔥、姜末各3克，油500毫升，熟雞油10毫升，清湯50毫升，水淀粉10克，鹽4克
2025-01-27
補腎食物：雞蛋荔枝燒蝦仁
時間：2025-01-27 12:36 作者：修身堂
雞蛋荔枝燒蝦仁的制作材料
荔枝250克，鮮蝦200克，雞蛋清少許，蔥、姜末各3克，油500毫升，熟雞油10毫升，清湯50毫升，水淀粉10克，鹽4克，料酒25毫升，醋2毫升。
雞蛋荔枝燒蝦仁的制作過程
1. 鮮蝦去蝦頭、外殼、蝦線，洗凈控干水分，加鹽和料酒腌漬10分鐘，再加雞蛋清和淀粉拌勻上漿：
2.將荔枝去外殼和核，切成小塊，放在碗里，加上蔥、姜末、鹽、料酒、醋、清湯和水淀粉兌成味汁。
3.凈鍋置火上，放油燒至四成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出瀝油。
4.凈鍋置大火上燒熱，放入兌好味的荔枝肉翻炒一下，加入熟蝦仁炒勻，淋上熟雞油，即可出鍋裝盤上桌。
雞蛋荔枝燒蝦仁的功效與作用
雞蛋荔枝燒蝦仁有補腎壯陽、生津益血，健脾止瀉，溫中理氣，能夠治療貧血、脾虛久瀉、氣虛胃寒等病癥。
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