古代后妃們每天三餐都吃什么

時間：2025-02-10 12:51 作者：修身堂

由于等級不同，她們的食膳會有天壤之別。從她們的每天份例供應上，就能看得很清，單以皇后一天供應為例：豬肉十六斤（盤肉）、羊肉一盤、雞鴨各一只、新粳米一升八合、黃老米三合五勺、高麗江米一升五合、粳米粉一斤八兩、白面七斤八兩、麥子粉八兩、豌豆三合、白糖一斤、盆糖四兩、蜂蜜四兩、核桃仁二兩、松仁一錢、枸杞二兩、干棗五兩、豬肉九斤、豬油一斤、香油一斤六兩、雞蛋十個、面筋十二兩、豆腐一斤八兩、粉渣一斤、甜醬一斤六兩五錢、清醬一兩、醋二兩五錢、鮮菜十五斤、茄子二十個、王瓜二十條、白蠟五支、黃蠟四支、羊油蠟十支、羊油更蠟一支、紅羅炭二十斤、黑炭六十斤。

這只是皇后一個人一天的物資供應，其他小主們比這個要少一些，但是，也是十分驚人的。

從檔案記載我們可以看出，僅豬肉這一項，皇后就比答應多十四斤二兩，還可以看出，答應實際上就是宮女身份。我們在前面也曾提到了后妃每年的工資上的區別：皇后年供銀子1000兩、皇貴妃800兩、貴妃600兩、妃300兩、嬪200兩、貴人100兩、常在50兩、答應30兩。（《國朝宮史》），從1000兩到30兩，差別何其大！

奇特的兩餐制。清宮主位的膳食安排，不是一日三餐，而是每天兩頓飯，這可能和滿人在關外的時候，每天勞動捕獵的生活規律有關系。早膳的時間，在六七點左右，和我們今天差不多，晚膳則是在中午十二點至下午兩點之間。其他時間如果餓了的話，就隨時吃點兒小點心了。也就是由于這個習慣，晚清的慈安太后，吃了慈禧進的小點心，而在鐘粹宮暴亡。《清宮述聞》記載：“孝貞故喜食小食，薨日，慈禧以糕餅進御，逾數時薨。”看來，慈安是吃了貪吃的虧。? 文裁縫。

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